Den hemlige kocken [Ljudupptagning] det okända fusket med maten på din tallrik / Mats-Eric Nilsson ; [fackgranskning: Anna Rahm].

• Debattbok om ingredienser som används inom den moderna livsmedelsindustrin. Tillsatser som aromer, färgämnen och konsistensgivare används för att göra produkter hållbara och tilltalande i konsistens och smak. Tre frågor kring valet av mat behandlas: Var handlar du? Vad består din mat av? Vem har bestämt det? Register över tillsatser och förslag till alternativ avslutar. Förf. är redaktionschef och matskribent på SvD. Förlaga: Ordfront, 2007 

Genre

DAISY 

Indexterm och SAB-rubrik

Pmbba Livsmedelstillsatser m m

Qca Mat och dryck

Pmbba Livsmedelstillsatser m m

Qca Mat och dryck

Klassifikation

664.06 (DDC)

641 (DDC)

Pmbba/TC (kssb/8)

Qca/TC (kssb/8)

Pmbba (kssb/8)

Qca (kssb/8)