Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten / Andreas Håkansson.
-
Håkansson, Andreas, 1983- (författare)
- ISBN 9789188589033
- Publicerad: [Lidingö] : Fri Tanke, [2018]
- Tillverkad: Falun : ScandBook, 2018
- Svenska 309 sidor
Innehållsförteckning
Sammanfattning
Ämnesord
Stäng
- DEL 1. ÄR INDUSTRIMATEN FARLIG? -- Giftig, farlig, och ohälsosam? -- Miljöskadlig och ohållbar? -- DEL 2. NYA PERSPEKTIV : ETT MELLANSPEL -- Om industrimatens förträfflighet -- Mat som moral -- Mat som motstånd -- DEL 3. VAD ÄR EGENTLIGEN PROBLEMET -- Onaturlig -- Ogastronomisk -- Smaklös -- Otillräcklig och kärleksfattig -- Profiterande och odygdig -- Köpt eller övertygad : varför vi tycker olika -- Välja min mat och andras.
- Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i färgglada förpackningar. Istället för gladlynta kockar eller känsliga mathantverkare är det idag kemister, ingenjörer och industriarbetare som designar, tillverkar och monterar vår mat. Men många som köper den industriellt producerade maten är samtidigt oroliga och känner dåligt samvete. Och många högröstade kritiker menar att industrimaten är näringsfattig, miljöfarlig, bedräglig – eller rentav giftig. Finns det fog för denna kritik? Det ängsliga matsamhället tittar närmare på den industriella matproduktionen och drar slutsatsen att industrimat inte alls är så farlig som många tror. Kritiken bygger snarare på att den storskaliga industriella matproduktionen har hamnat på kollisionskurs med en samling vanliga värderingar, som exempelvis uppfattningen att det som producerats utan mänsklig inblandning alltid är bättre (biofili) eller att den traditionella maten automatiskt är bättre bara i egenskap av sin historia (mat-konservatism). Att kritisera färdigmat och pulversås har dessutom blivit ett sätt att markera sin egen moraliska förträfflighet och klasstillhörighet. Vi ser också att motståndet har blivit en kraftfull och samlande symbol för sådant många debattörer vänder sig emot – det är egentligen inte ett motstånd mot en viss sorts mat så mycket som mot teknokrati, liberalism, marknadsekonomi och rationalism.
Ämnesord
- Mat -- attityder till (sao)
- Livsmedelsindustri -- attityder till (sao)
- Livsmedelskvalitet -- attityder till (sao)
- Livsmedelstillsatser -- attityder till (sao)
Indexterm och SAB-rubrik
- Pmbb Livsmedel
Klassifikation
- 641.3001 (DDC)
- Pmbb (kssb/8)
Inställningar
Hjälp
Titeln finns på 61 bibliotek.
Ange som favorit
-
Härjedalens bibliotek (Harj)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Härnösands bibliotek (Hsd)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Kramfors kommunbibliotek (Krkb)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Luleå stadsbibliotek (Lule)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Piteå stadsbibliotek (Pite)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Umeå universitetsbibliotek (Q)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
-
Placering: mag 2018-01532
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Skellefteå folkbibliotek (Skfb)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Sundsvalls stadsbibliotek (Svl)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Timrå bibliotek, Timrå kommun (Tim)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Umeå stadsbibliotek, (Lånecentralen) (Um)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Sveriges depåbibliotek (Umdp)Ange som favorit
-
Bibliotekets webbplats
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Vilhelmina bibliotek (Vilh)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
Ange som favorit
-
Gävle stadsbibliotek, Stadsbiblioteket (Gav)Ange som favorit
-
Bibliotekets webbplats
-
Öppettider, adress m.m.
-
Måltidsakademiens biblioteksstiftelse (Gma)Ange som favorit
-
-
Placering: Produkten REF Pmbb Håkansson Ej fjärrlån (Ex.: 1)
Öppettider, adress m.m.
-
Hudiksvalls bibliotek (Hudi)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Sveriges lantbruksuniversitets bibliotek, SLU-biblioteket i Uppsala (Ju)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
-
Placering: 641 Håkansson, A
Öppettider, adress m.m.
-
Karlstads stadsbibliotek (Kld1)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Kristinehamns bibliotek (Kris)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Katrineholms bibliotek (Ksb)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Nyköpings stadsbibliotek (Nyks)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Örebro universitetsbibliotek, Restaurang- och hotellhögskolan (Og)Ange som favorit
-
Mina lånLåna/reservera
-
-
Placering: GENERAL Produkten Pmbb Håkansson
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Örebro bibliotek (Or1)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Oxelösunds bibliotek (Oxel)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Söderhamns stadsbibliotek (Sods)Ange som favorit
-
Bibliotekets webbplats
-
Öppettider, adress m.m.
-
Sunne bibliotek, Sunne kommun (Sunn)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Uppsala universitetsbibliotek, BMC-biblioteket (Ufa)Ange som favorit
-
Mina lånLåna/reservera
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Västerås stadsbibliotek (Vasb)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
Ange som favoritAnge som favoritAnge som favorit
-
Borås stadsbibliotek (Bo)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Biblioteken i Göteborg (Gbg)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Göteborgs universitetsbibliotek Pedagogiska biblioteket (Gp)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalogFind@GU
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Halmstads stadsbibliotek (Hasb)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Orusts kommunbibliotek (Hena)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Kungälvs stadsbibliotek (Kusb)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Lidköpings stadsbibliotek (Ldsb)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Lerums bibliotek (Leru)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Mariestads bibliotek (Mari)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Ale bibliotek (Nodi)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Strömstads stadsbibliotek (Skkf)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Stenungsunds bibliotek (Sten)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Trollhättans Stadsbibliotek (Tkb)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Töreboda kommunbibliotek (Tore)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Uddevalla stadsbibliotek (Udd)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
Ange som favorit
-
Aneby bibliotek (Aneb)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.
-
Högskolan Kristianstad (Krh)Ange som favorit
-
Mina lånLåna/reservera
-
-
Placering: 641.3 Håkansson
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Lunds universitets bibliotek, Universitetsbiblioteket, UB (L)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Lunds universitets bibliotek, Kemicentrums bibliotek (Lkc)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Linnéuniversitetet, Universitetsbiblioteket Växjö (LnuV)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Malmö stadsbibliotek (Mo)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Nässjö stadsbibliotek (Nass)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
-
Trelleborgs bibliotek (Trel)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
Öppettider, adress m.m.