Histoire des innovations alimentaires : XIXe et XXe siècles / sous la direction de Alain Drouard et Jean-Pierre Williot ; [préface d'Alberto Capatti].
-
Drouard, Alain.
-
Williot, Jean-Pierre.
- ISBN 9782296036079
- Publicerad: Paris : L'Harmattan, 2007
- Franska 300 s.
-
Serie: Histoire de l'innovation et entreprise
Ämnesord
Stäng
Ämnesord
- Food industry and trade -- History -- 19th century. (LCSH)
- Food industry and trade -- History -- 20th century. (LCSH)
- Food industry and trade -- France -- History -- 19th century. (LCSH)
- Food industry and trade -- France -- History -- 20th century. (LCSH)
- Industrihistoria -- Livsmedelsindustri -- Frankrike -- 1900-talet (sao)
- Kylteknik -- historia -- Frankrike -- 1900-talet (sao)
- Konserveringsteknik -- historia -- Frankrike -- 1900-talet (sao)
Indexterm och SAB-rubrik
- Nutrition
Klassifikation
- TP368.6 (LCC)
- HD (ämneskategori)
- 330 (DDC)
- P-j.05:k
- Qa (kssb/8 (machine generated))
Inställningar
Hjälp
Titeln finns på 1 bibliotek.
Ange som favorit