Élaboration et connaissance des spiritueux : recherche de la qualité, tradition et innovation : [1er Symposium scientifique international de Cognac, 11-15 mai 1992 / sous le haut patronage de l'Office international de la vigne & du vin ; publication réalisée sous la direction de] Roger Cantagrel
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Symposium scientifique international de Cognac (1er : 1992)
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Cantagrel, Roger (redaktör/utgivare)
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Office international de la vigne et du vin
- ISBN 2-87777-357-4
- Franska 625 p.
Ämnesord
Stäng
Ämnesord
- Distillation -- Qualité -- Contrôle -- Congrès (Vedettes-matière)
- Eaux-de-vie -- Congrès (Vedettes-matière)
- alcoholic beverages (agrovoc)
- distilling (agrovoc)
- distilling industry (agrovoc)
- quality controls (agrovoc)
- sensory receptors (agrovoc)
- aromatic compounds (agrovoc)
- flavour (agrovoc)
- flavour compounds (agrovoc)
Klassifikation
- TP501 (LCC)
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