Skip to main content

On this page

Academic theses · Swedish

Maktens fantasier & servicearbetets praktik : arbetsvillkor inom hotell- och restaurangbranschen i Malmö

Paula Mulinari, 1976- (Author)
ISBN 9789185895168
1. uppl.
Linköpings universitet. Tema genus (Publisher)
publication
Linköping : Linköpings universitet, Institutionen för Tema, 2007
323 s.
Series membership
Linköping studies in arts and science · ISSN 0282-9800 · Linköping studies in arts and science ; 414
Paula Mulinari
Book

Availability by type

Subject
Serviceyrken--restaurangyrken--arbetsförhållanden--Sverige--Malmö--sekelskiftet 2000, Jämställdhet, Intersektionalitet, Genus, Etnicitet, Klasstillhörighet, Restauranger--Sverige--Skåne, Hotellväsen--Sverige--Skåne, Arbetsmiljö, Arbete--sociala aspekter, Hotell--Sverige, Anställda, Malmö
Has other physical format
Maktens fantasier & servicearbetets praktik : arbetsvillkor inom hotell- och restaurangbranschen i Malmö · URN urn:nbn:se:liu:diva-10383
More details Cite

Summary

I denna studie utforskas relationen mellan lönearbete och ojämlikhet inom servicearbete ur ett feministiskt perspektiv. Teoretiskt förenar avhandlingen ett arbetsprocess- och ett intersektionellt perspektiv med syfte att fånga variationen och mångfalden i de maktrelationer som formar servicearbete. Studien baseras på en kvalitativ ansats och bygger på 24 djupintervjuer med hotell- och restauranganställda verksamma i en svensk storstad. Avhandlingen visar hur arbetsprocessen är grundläggande för skapandet och återskapandet av ojämlikheter, och att arbetsprocessen formas av arbetsgivares, kunders och anställdas föreställningar, fantasier och maktrelationer. Avhandling visar också hur ojämlika sociala relationer av klass, kön, sexualitet och ”ras”/etnicitet görs i själva arbetsprocessen samt hur fundamentalt lönearbete är för skapande av gemenskap, motstånd och identiteter., This study explores the relationship between paid work and the reproduction of (gendered) inequalities, with special focus on the hotel and restaurant branch. Theoretically the study takes it points of departure in a feminist re-appraisal of a labour process perspective and in a feminist intersectional understanding of gender relations. Methodologically the research is based on a qualitative study that consists of 24 in-depth interviews with employed in the hotel and restaurant branch located within a large city in Sweden. The study shows how different forms of inequality are shaped within and through the labour process, a labour process that is also shaped by employers, customers, and employees ideas and fantasies and the power relations between them. The study also shows how fundamental the labour process is in the doing of (unequal) social relations of gender, sexuality, class and “race”/ethnicity and how central paid work is in the construction of identities, forms of resistance and belonging.

Details

Contributor and role
Paula Mulinari, 1976- (Author)
Classification
331.256 (DDC Classification), Oaba (kssb), Ohae-c (kssb), Qm-cz Malmö (kssb)
Dissertation Information
Diss. Linköping : Linköpings universitet, 2007
Contributor and role
Linköpings universitet. Tema genus (Publisher)
Identifier
ISBN 9789185895168
Title resource
  • Maktens fantasier & servicearbetets praktik : arbetsvillkor inom hotell- och restaurangbranschen i Malmö
  • Maktens fantasier och servicearbetets praktik : arbetsvillkor inom hotell- och restaurangbranschen i MalmöTitle variation
Creative responsibility statement
Paula Mulinari
Edition statement
1. uppl.
publication
Linköping : Linköpings universitet, Institutionen för Tema, 2007
manufacture
Linköping : LiU-tryck
Extent
323 s.
annan relaterad resurs
Sammanfattning och fulltext från Linköping University Electronic Press
Note
  • Sammanfattning på engelska med titeln: The imaginations of power and service work : working conditions in the hotel and restaurant branch in Malmö
dimensions
21 cm
Has other physical format
Maktens fantasier & servicearbetets praktik : arbetsvillkor inom hotell- och restaurangbranschen i Malmö · URN urn:nbn:se:liu:diva-10383
Series membership
Linköping studies in arts and science · ISSN 0282-9800 · Linköping studies in arts and science ; 414
in bibliography
control number
10618239

Library specific information (holding)

  • KvinnSam – Göteborgs universitetsbibliotek

    Subject
    Service jobs--professions in the catering industry--working conditions--Sweden--Malmö--turn of the century 2000, Equality, Intersectionality, Gender, Ethnicity, Class affinity

Resource ID / Permalink: https://libris.kb.se/zg882kb95d0cpw2#it

Download metadata: JSON-LD · Turtle · RDF/XML · MARC21 (ISO 2709) · MARC21 (XML)

Show metadata in Libris cataloging