Maktens fantasier & servicearbetets praktik : arbetsvillkor inom hotell- och restaurangbranschen i Malmö

Paula Mulinari, 1976- (Author)

URN urn:nbn:se:liu:diva-10383

publication

Linköping : Linköpings universitet, Institutionen för Tema, 2007

1 onlineresurs (323 sidor)

Series membership

Linköping studies in arts and science · ISSN 0282-9800 · Linköping studies in arts and science ; 414

Paula Mulinari

Online resource

Digital Resource 4 libraries

Available online:

Sammanfattning och fulltext från Linköping University Electronic Press

Subject

Serviceyrken--restaurangyrken--arbetsförhållanden--Sverige--Malmö--sekelskiftet 2000, Jämställdhet, Intersektionalitet, Genus, Etnicitet, Klasstillhörighet, Restauranger--Sverige--Skåne, Hotellväsen--Sverige--Skåne, Arbete--sociala aspekter, Hotell--Sverige, Malmö, Arbetsmiljö, Anställda

Has other physical format

Maktens fantasier & servicearbetets praktik : arbetsvillkor inom hotell- och restaurangbranschen i Malmö · ISBN 9789185895168

More details Cite

Summary

I denna studie utforskas relationen mellan lönearbete och ojämlikhet inom servicearbete ur ett feministiskt perspektiv. Teoretiskt förenar avhandlingen ett arbetsprocess- och ett intersektionellt perspektiv med syfte att fånga variationen och mångfalden i de maktrelationer som formar servicearbete. Studien baseras på en kvalitativ ansats och bygger på 24 djupintervjuer med hotell- och restauranganställda verksamma i en svensk storstad. Avhandlingen visar hur arbetsprocessen är grundläggande för skapandet och återskapandet av ojämlikheter, och att arbetsprocessen formas av arbetsgivares, kunders och anställdas föreställningar, fantasier och maktrelationer. Avhandling visar också hur ojämlika sociala relationer av klass, kön, sexualitet och ”ras”/etnicitet görs i själva arbetsprocessen samt hur fundamentalt lönearbete är för skapande av gemenskap, motstånd och identiteter., This study explores the relationship between paid work and the reproduction of (gendered) inequalities, with special focus on the hotel and restaurant branch. Theoretically the study takes it points of departure in a feminist re-appraisal of a labour process perspective and in a feminist intersectional understanding of gender relations. Methodologically the research is based on a qualitative study that consists of 24 in-depth interviews with employed in the hotel and restaurant branch located within a large city in Sweden. The study shows how different forms of inequality are shaped within and through the labour process, a labour process that is also shaped by employers, customers, and employees ideas and fantasies and the power relations between them. The study also shows how fundamental the labour process is in the doing of (unequal) social relations of gender, sexuality, class and “race”/ethnicity and how central paid work is in the construction of identities, forms of resistance and belonging.

Details

Contributor and role

Paula Mulinari, 1976- (Author)

Classification

331.256 (DDC Classification), Oaba (kssb), Ohae-c (kssb), Qm-cz Malmö (kssb)

Dissertation Information

Diss. Linköping : Linköpings universitet, 2007

Identifier

URN urn:nbn:se:liu:diva-10383

Indirectly identified by

ISBN 9789185895168 · print

Title resource

Maktens fantasier & servicearbetets praktik : arbetsvillkor inom hotell- och restaurangbranschen i Malmö
Maktens fantasier och servicearbetets praktik : arbetsvillkor inom hotell- och restaurangbranschen i MalmöTitle variation