Vegansk näringslära på vetenskaplig grund / Björn Pettersson ; näringsavsnitten är faktagranskade av Åke Bruce.

• Introduktion -- Varför denna bok? -- Antal vegetarianer i Sverige -- Vad behöver vår kropp för att fungera? -- Vad är en varierad kost? -- Den stora proteinmyten -- Omega 3-fett -- Hämmande substanser -- Kalcium -- Järn -- Zink -- Selen -- Jod -- Vitamin B12 -- Vitamin D. 

Ämnesord

Vegankost  (sao)

Vegetarisk mat  (sao)

Vegetarianism  (MeSH)

Vegetarian cooking  (LCSH)

Vegan cooking  (LCSH)

Indexterm och SAB-rubrik

Qcabc Vegetarisk matlagning

Vmb Dietik

Klassifikation

613.2622 (DDC)

Qcabc (kssb/6)

Vmb (kssb/6)