Startsida
Hjälp
Sök i LIBRIS databas

     

 

Sökning: onr:21674462 > Det ängsliga matsam...

Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten / Andreas Håkansson.

Håkansson, Andreas, 1983- (författare)
ISBN 9789188589033
Publicerad: [Lidingö] : Fri Tanke, [2018]
Tillverkad: Falun : ScandBook, 2018
Svenska 309 sidor
  • Bok
Innehållsförteckning Sammanfattning Ämnesord
Stäng  
  • DEL 1. ÄR INDUSTRIMATEN FARLIG? -- Giftig, farlig, och ohälsosam? -- Miljöskadlig och ohållbar? -- DEL 2. NYA PERSPEKTIV : ETT MELLANSPEL -- Om industrimatens förträfflighet -- Mat som moral -- Mat som motstånd -- DEL 3. VAD ÄR EGENTLIGEN PROBLEMET -- Onaturlig -- Ogastronomisk -- Smaklös -- Otillräcklig och kärleksfattig -- Profiterande och odygdig -- Köpt eller övertygad : varför vi tycker olika -- Välja min mat och andras. 
  • Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i färgglada förpackningar. Istället för gladlynta kockar eller känsliga mathantverkare är det idag kemister, ingenjörer och industriarbetare som designar, tillverkar och monterar vår mat. Men många som köper den industriellt producerade maten är samtidigt oroliga och känner dåligt samvete. Och många högröstade kritiker menar att industrimaten är näringsfattig, miljöfarlig, bedräglig – eller rentav giftig. Finns det fog för denna kritik? Det ängsliga matsamhället tittar närmare på den industriella matproduktionen och drar slutsatsen att industrimat inte alls är så farlig som många tror. Kritiken bygger snarare på att den storskaliga industriella matproduktionen har hamnat på kollisionskurs med en samling vanliga värderingar, som exempelvis uppfattningen att det som producerats utan mänsklig inblandning alltid är bättre (biofili) eller att den traditionella maten automatiskt är bättre bara i egenskap av sin historia (mat-konservatism). Att kritisera färdigmat och pulversås har dessutom blivit ett sätt att markera sin egen moraliska förträfflighet och klasstillhörighet. Vi ser också att motståndet har blivit en kraftfull och samlande symbol för sådant många debattörer vänder sig emot – d­et är egentligen inte ett motstånd mot en viss sorts mat så mycket som mot teknokrati, liberalism, marknadsekonomi och rationalism. 

Ämnesord

Mat  -- attityder till (sao)
Livsmedelsindustri  -- attityder till (sao)
Livsmedelskvalitet  -- attityder till (sao)
Livsmedelstillsatser  -- attityder till (sao)

Indexterm och SAB-rubrik

Pmbb Livsmedel

Klassifikation

641.3001 (DDC)
Pmbb (kssb/8)
Inställningar Hjälp

Titeln finns på 63 bibliotek. 

Bibliotek i norra Sverige (11)

Ange som favorit

Bibliotek i Mellansverige (11)

Ange som favorit

Bibliotek i Stockholmsregionen (7)

Ange som favorit

Bibliotek i östra Sverige (6)

Ange som favorit

Bibliotek i västra Sverige (17)

Ange som favorit

Bibliotek i södra Sverige (11)

Ange som favorit

Sök vidare

Hjälp
Fler titlar av
Håkansson, Andreas, ...
Fler titlar om
Mat
Mat
och attityder till
Livsmedelsindustri
Livsmedelsindustri
och attityder till
Livsmedelskvalitet
Livsmedelskvalitet
och attityder till
Livsmedelstillsatser
Livsmedelstillsatser
och attityder till

Sök utanför LIBRIS

Hjälp
Om LIBRIS
Sekretess
Blogg
Hjälp
Fel i posten?
Kontakt
Teknik och format
Sök utifrån
Sökrutor
Plug-ins
Bookmarklet
Anpassa
Textstorlek
Kontrast
Vyer
LIBRIS söktjänster
SwePub
Sondera
Uppsök

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy