Startsida
Hjälp
Sök i LIBRIS databas

     

 

Sökning: onr:12234795 > Stirring the pot :

Stirring the pot : a history of African cuisine / James McCann.

McCann, James, 1950- (författare)
ISBN 978-1-84904-035-8 (hbk)
London : C. Hurst, 2010.
Engelska xii, 215 p.
  • Bok
Innehållsförteckning Sammanfattning Ämnesord
Stäng  
  • Introduction. African cooking and African history -- Pt. 1. Basic ingredients -- 1. Seasons and seasonings: Africa's Geographic Endowments of the Edible -- 2. Staples, starches, and the heat of Atlantic circulation -- Pt. 2. Stirring the national stew: food and national identity in Ethiopia -- 3. Taytu's feast: cuisine and nation in the New Flower, Ethiopia, 1887 -- 4. Stirring a national dish: Ethiopian cuisine, 1500-2000 -- Pt. 3. Africa's cooking: some common ground of culture and of cuisine -- 5. A West African culinary grammar -- 6. History and cookery in the Maize Belt and Africa's maritime world -- Pt. 4. Africa's global menu -- 7. Diaspora cookery: Africa, circulation, and the new world pot -- Epilogue: some good comparative readings -- App. Recipe list.
  • Stirring the Pot breaks new ground and makes clear the relationship between food and the culture, history, and national identity of Africans. 

Ämnesord

Food habits  -- Africa. (LCSH)
Food preferences  -- Africa. (LCSH)
Cooking, African.  (LCSH)
Africa  -- Social life and customs. (LCSH)

Klassifikation

GT2853.A35 (LCC)
641.59609 (DDC)
Qcabd (kssb/8 (machine generated))
Inställningar Hjälp

Titeln finns på 1 bibliotek. 

Bibliotek i Mellansverige (1)

Ange som favorit

Sök vidare

Hjälp
Fler titlar av
McCann, James, 1950-
Fler titlar om
Food habits
Food habits
och Africa.
Food preferences
Food preferences
och Africa.
Cooking, African.
Africa
Africa
och Social life and cust ...
Serie
Fler delar

Sök utanför LIBRIS

Hjälp
Om LIBRIS
Sekretess
Blogg
Hjälp
Fel i posten?
Kontakt
Teknik och format
Sök utifrån
Sökrutor
Plug-ins
Bookmarklet
Anpassa
Textstorlek
Kontrast
Vyer
LIBRIS söktjänster
SwePub
Sondera
Uppsök

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy