Mat, myter & maskiner : industrimatens ärorika historia

Andreas Håkansson, 1983- (Författare)

ISBN 9789188589200 · inbunden

utgivning

[Lidingö] : Fri tanke, 2019, [2019]

279 sidor

Andreas Håkansson

Bok

Fysisk resurs · 78 bibliotek

kategori

Ej skönlitteratur

ämne

Livsmedelsindustri, Livsmedelsindustri--historia, Företagare

Fler detaljer Referera

Sammanfattning

Bakom våra mest vardagliga livsmedel ligger en lång och fängslande historia. Varför gav sig pälsjägaren Birdseye ut på Alaskas iskalla vidder, på jakt efter en perfekt fryst ärta? Hur kunde Herbert Felix göra succé med en ketchupfabrik i Skåne – trots att det var omöjligt att odla tomater där? Här får du lära dig varför luft blev den avgörande ingrediensen i glass, oavsett om det upptäcktes av Djingis khans krigare eller Margaret Thatcher. Matforskaren Andreas Håkansson målar upp de livsöden och vetenskapliga genombrott som lett fram till öl, strösocker, bröd och mycket mer. Det här är historien om vardagshjältarna på matbordet.