Startsida
Hjälp
Sök i LIBRIS databas

     

 

Sökning: onr:jtw564jkgmhfjwd9 > Cultural difference...

Cultural differences in insect acceptance [Elektronisk resurs] a comparison between students on Sweden and Thailand

Olsson, Viktoria (författare)
11th Conference on Culinary Arts and Sciences - ICCAS 
Chaetong, Kwanhathai (författare)
Nyberg, Maria (författare)
Gerberich, Johanna (författare)
Forsberg, Sarah (författare)
Wendin, Karin, 1963- (författare)
Högskolan Kristianstad Fakulteten för naturvetenskap (utgivare)
Högskolan Kristianstad Fakulteten för naturvetenskap (utgivare)
Högskolan Kristianstad Sektionen för lärande och miljö (utgivare)
Publicerad: Cardiff : CardiffMet, 2019
Engelska.
Ingår i: Food and Society Proceedings. ; 139-144
Läs hela texten
Läs hela texten
Läs hela texten
  • E-bok
Sammanfattning Ämnesord
Stäng  
  • Insects is already part of the diet in many regions of the world, and in parts of Asia, Africa, Mexico and Southern America the eating of insects is part of a long tradition and cultural heritage3 . An example of a country where the consumption of insects is steadily increasing is Thailand4 .There were some cultural differences between Swedish and Thai students in regard to their disposition to react with disgust to certain food-related stimuli as measured by the Food Disgust Scale. Swedish students were more concerned than those from Thailand about putting animal cartilage into the mouth and by eating with dirty silverware in a restaurant. Thai students where on the other hand more disgusted than Swedes by eating hard cheese from which mold was cut off or to eat apple slices that has turned brown when exposed to air. 

Ämnesord

Agricultural and Veterinary sciences  (hsv)
Lantbruksvetenskap och veterinärmedicin  (hsv)

Genre

government publication  (marcgt)

Indexterm och SAB-rubrik

insects food disgust cultural
Inställningar Hjälp

Titeln finns på 1 bibliotek. 

Övriga bibliotek (1)

Ange som favorit
Om LIBRIS
Sekretess
Blogg
Hjälp
Fel i posten?
Kontakt
Teknik och format
Sök utifrån
Sökrutor
Plug-ins
Bookmarklet
Anpassa
Textstorlek
Kontrast
Vyer
LIBRIS söktjänster
SwePub
Sondera
Uppsök

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy