Startsida
Hjälp
Sök i LIBRIS databas

     

 

Sökning: onr:12190149 > Gastronomins (polit...

Gastronomins (politiska) geografi / [redaktörer: Madeleine Bonow och Paulina Rytkönen]

Bonow, Madeleine A., 1971- (redaktör/utgivare)
Alternativt namn: Axell Bonow, Madeleine, 1971-
Alternativt namn: Bonow, Madeleine, 1971-
Rytkönen, Paulina, 1961- (redaktör/utgivare)
Svenska sällskapet för antropologi och geografi (utgivare)
Alternativt namn: SSAG
Alternativt namn: Swedish Society for Anthropology and Geography
Alternativt namn: Swedish society of anthropology and geography
Alternativt namn: Sällskapet för antropologi och geografi
ISBN 978-91-633-8677-0
Stockholm : Svenska sällskapet för antropologi och geografi, 2011
Svenska 368 s.
Serie: Ymer, 0044-0477 ; 131(2011)
  • Bok
Innehållsförteckning Sammanfattning Ämnesord
Stäng  
  • Gastronomins (politiska) geografi / Madeleine Bonow och Paulina Rytkönen -- Skyddade ursprungsbeteckningar : ett bidrag till ”Sverige det nya matlandet”? / Paulina Rytkönen -- Kost och poesi / José Muchnik -- Söka gammalt : skapa nytt / Anna Berglund -- Gastronomi som kraft för regional utveckling / Yvonne von Friedrichs och Wilhelm Skoglund -- Vinlandet Sverige : konsumtionen, produktionen och framtida förutsättningar -- ”Säj får jag bjuda ur sumpen en sprittande ruda” : en bortglömd läckerhet från gångna tiders prästgårdskök / Madeleine Bonow och Ingvar Svanberg -- På jakt efter terroir i svensk ostkultur / Martin Ragnar -- Fäbodostens gastronomiska geografi: en berättelse om 19oo-talets politiska omdaning / Camilla Eriksson -- Regional utveckling genom SUB-certifiering : fallet Gailtaler Almkäse / Karl Gratzer -- Bara Frankrike har ostar som dessa. Skyddad ursprungsbeteckning (AOC/AOP) som civilisationskritik och instrument för landsbygdsutveckling / Ulf Jonsson -- Matkvalitetens feminima sida : lokala livsmedel från grekiska kooperativ / Theodosia Anthopoulou och Stavriani Koutsou -- En hållbar landsbygdsutveckling ur lokala jordbruks- och livsmedelssystems perspektiv / Carmen Lozano och Encarnacíon Aguilar. 
  • Gastronomins politiska geografi är titeln på 2011 års YMER. Artiklarna är skrivna av forskare som alla arbetar med frågor som rör det småskaliga jordbruket i Europa. Flera av författarna är medlemmar och verksamma inom det europeiska forskningskonsortiet ERG/ SYAL, där den ledande forskningen om lokala jordbruks- och livsmedelssystem koordineras. Boken tar upp frågor som rör lokala jordbruks- och livsmedelssystem och olika sätt som de småskaliga jordbrukarna kan möta i den ökande globala konkurrensen inom livsmedelssektorn. I denna bok har vi lagt ett särskilt fokus på Sverige, men den omfattar också andra europeiska verkligheter och tematiska perspektiv. Vi får följa med på en resa till Frankrike, Grekland, Spanien, Österrike och olika delar av Sverige där jordbrukare och småskaliga förädlare på olika sätt försöker få en lönsamhet i sin produktion. 

Ämnesord

Jordbruk  -- historia -- Sverige -- Europa (sao)
Livsmedel  -- historia -- Sverige -- Europa (sao)
Livsmedelsindustri  -- historia -- Sverige -- Europa (sao)
Livsmedelskonsumtion  -- historia -- Sverige -- Europa (sao)
Livsmedelshandel  -- historia -- Sverige -- Europa (sao)
Hållbart jordbruk  -- historia -- Sverige -- Europa (sao)
Ekologiskt lantbruk  -- historia -- Sverige -- Europa (sao)
Landsbygd  -- historia -- Sverige -- Europa (sao)
agroindustrial sector  (agrovoc)
food consumption  (agrovoc)
agricultural development  (agrovoc)
geographical distribution  (agrovoc)
history  (agrovoc)
sweden  (agrovoc)

Klassifikation

641.013 (DDC)
Qd-c (kssb/8)
Qd-a (kssb/8)
Pmbb.05 (kssb/8)
Inställningar Hjälp

Titeln finns på 22 bibliotek. 

Bibliotek i norra Sverige (3)

Ange som favorit

Bibliotek i Mellansverige (4)

Ange som favorit

Bibliotek i Stockholmsregionen (6)

Ange som favorit

Bibliotek i östra Sverige (2)

Ange som favorit

Bibliotek i västra Sverige (2)

Ange som favorit

Bibliotek i södra Sverige (5)

Ange som favorit

Sök vidare

Hjälp
Fler titlar av
Bonow, Madeleine A., ...
Rytkönen, Paulina, 1 ...
Svenska sällskapet f ...
Fler titlar om
Jordbruk
Jordbruk
och historia
och Sverige
och Europa
Livsmedel
Livsmedel
och historia
och Sverige
och Europa
Livsmedelsindustri
Livsmedelsindustri
och historia
och Sverige
och Europa
Livsmedelskonsumtion
Livsmedelskonsumtion
och historia
och Sverige
och Europa
Livsmedelshandel
Livsmedelshandel
och historia
och Sverige
och Europa
Hållbart jordbruk
Hållbart jordbruk
och historia
och Sverige
och Europa
visa fler...
Ekologiskt lantbruk
Ekologiskt lantbruk
och historia
och Sverige
och Europa
Landsbygd
Landsbygd
och historia
och Sverige
och Europa
visa färre...
Serie
Fler delar

Sök utanför LIBRIS

Hjälp
Om LIBRIS
Sekretess
Blogg
Hjälp
Fel i posten?
Kontakt
Teknik och format
Sök utifrån
Sökrutor
Plug-ins
Bookmarklet
Anpassa
Textstorlek
Kontrast
Vyer
LIBRIS söktjänster
SwePub
Sondera
Uppsök

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy